让人怀念的灌汤包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
肉皮冻 ：适量
白菜 ：适量
酵母 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.将酵母用30度左右的温水化开

3.化开的酵母水缓缓加入面粉中，搅拌均匀

4.将面揉到光滑，就是常说的面光、盆光、手光即可

5.盖上湿布静置发酵

6.在发面过程中开始做包子馅，将肉和白菜剁碎，加入葱、姜、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀

7.将肉皮冻切丁和入拌好的肉馅中

8.判断面是否发好经验一：用手指在面上戳个洞不回缩不坍陷就是发好了

9.判断面是否发好经验二：将面扯开看到均匀的蜂窝状气孔

10.将发好面搓成小剂子擀成包子皮（自己做可以擀薄点，可多放点馅）

11.开始包包子咯

12.包子半成品

13.上蒸锅大火蒸10分钟

14.出锅

15.里面的汤汁可以用吸管吸的哦，我崽很喜欢这种吃法

烹饪技巧

无