老爸做的酸椒泡凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：500
芹菜 ：100
酸辣椒酱 ：80
洋葱 ：100
生抽 ：50
米醋 ：60
食用盐 ：10

辅料

陈皮 ：少许
白糖 ：适量
香叶 ：少许
料酒 ：少许
老抽 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1.鸡爪洗净，剪指甲，再砍成小块。

2.锅装水烧开，放入姜片，料酒。

3.放入葱结。

4.再放入陈皮，香叶。

5.盖上盖子将鸡爪煮软。

6.鸡爪煮至筷子穿过即可。

7.去除配料将鸡爪捞起冲冷水。

8.冲二十分钟到半个小时将鸡爪的胶质冲去，这样的鸡爪才会脆口。

9.把姜，大蒜，辣椒切碎。

10.芹菜去老皮切斜刀，用盐腌制。

11.洋葱切块用盐腌渍。

12.将生抽，米醋，老抽，白糖，陈醋调匀，拌进姜蒜辣椒碎里。

13.加入鸡爪，芹菜，洋葱，再加入酸辣椒酱。

14.将其拌匀放入冰箱，每两小时搅拌一次让其入味。12小时候可以食用。

15.鸡爪肉很脆，酸辣的味道很爽口。

烹饪技巧

冲过水的鸡爪肉特别爽口。如果急着吃两小时都可以食用，只是没有那么入味。