美味的泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：1000
泡椒 ：500

辅料

八角 花椒 料酒 盐 味精 白醋 ：适量
胡萝卜 ：1根
芹菜 ：1根
洋葱 ：2个

具体步骤

1.准备好主料

2.准备好辅料

3.把凤爪洗干净并减去指甲，入沸水焯水一分钟捞出，加水入锅，放入八角，花椒，料酒，老姜煮沸约5分钟出味，再放入凤爪大火煮5分钟左右捞出放在事先准备好的冷开水中。

4.用冷开水冲洗干净凤爪表面的杂质，放入有盖的密封碗里

5.密封碗里放入适量冷开水 盐 白醋 味精 泡椒段 胡萝卜条 洋葱块和芹菜段拌匀，密封后放入冰箱。

6.2天后美味的泡椒凤爪就可以品尝了

烹饪技巧

1、凤爪煮的时间不宜过长，否则太软没嚼劲2、煮熟的凤爪一定要放入冷开水中冲洗几次，以去掉多余的胶质，这样口感会更好的