「自创」酸奶面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

普通面粉 ：400

辅料

牛奶 ：130ml
干酵母 ：6
盐 ：5
浓稠酸奶 ：55
糖 ：80
鸡蛋 ：40

具体步骤

1.将除黄油外的所有原料放入面包机，开机和面20分钟，停止，放入黄油，再和10分钟。

2.和好的面可以抻出很薄的膜，还不错。

3.和好后在面包机里进行第一次发酵，40-50分钟，发到原面团的一倍大就可以了，拿出擀成大方片。

4.擀好的面片放入铺了油纸的烤盘，用叉子在面片上扎满小孔。

5.放入温暖密闭的空间进行第二次发酵，时间50分钟，发至跟大致跟烤盘高度平齐就可以了。

6.烤箱预热，上火220度，下火160度，中下层，15分钟左右。待上色后要及时加盖锡纸防止表面烤糊。

7.时间到拿出烤盘，将油纸揭掉面包放在烤网上晾至微温，切块，放保鲜袋密封保存。现在天气凉了，我没有放冰箱，室温放两天没有问题。

烹饪技巧

1、这款面包用普通面粉即可，口感有嚼劲，非常香甜好吃。2、和面不要特别长的时间，半小时即可。3、我比原来的配方发酵时间多了不少，喜欢更有嚼劲的朋友，可以再缩短发酵时间，一发10分钟，二发半小时，这样的成品会是一种厚饼干的状态，估计也会很好吃。4、喜欢多种口味的朋友，可以在里面加入红枣等干果原料。