「自创」酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.道先新鲜土豆去皮洗净。

2.抛成土豆丝，子须的刀工不好，就只有利用工具了，呵呵。

3.把刨好的土豆丝过水（要多洗几次，把里面的淀粉洗掉，要不炒的时候会粘锅），再用凉水泡着，开始准备切蒜、辣椒姜等适量。

4.开火先下花椒进去烹锅，等能闻到花椒香味，再入辣椒蒜等其它配料。

5.烹至能闻得到香味，即放土豆丝进去，加大火力，我用的是电磁炉爆炒状态，快速翻动土豆，并加进少量味精，盐，土豆炒到1分钟后加白醋，快速翻炒

6.炒的时候差不多有3分钟左右，就可装盘出锅，美美的，脆脆的酸辣土豆丝就大功告成了。

7.咬上去又脆又酸又辣的土豆就出来了哦，一点也不比饭店里做出来的差。

烹饪技巧

注意温度，要多翻动，醋必须要中间加才好，要加时候的时间。