「自创」酸辣粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红薯粉条 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
黄豆 ：适量
苋菜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
五香粉 ：适量
红油豆瓣 ：适量
花生 ：适量
辣椒 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

1.红薯粉条泡软.

2.苋菜洗净备用.

3.花生米入微波炉高火三分钟，晾凉.黄豆也可以用微波炉烤熟，我用的现成的熟黄豆.

4.备好花椒辣椒.

5.将生抽.白糖.盐.芝麻.红油豆瓣.五香粉.醋调成汁.

6.切好姜丝葱花.

7.备好牛肉汤.

8.锅内油热，爆香葱姜花椒辣椒.

9.倒入牛肉汤.

10.煮开后下入粉条.

11.下入兑好的调料，搅匀.

12.粉条煮好后下苋菜，烫熟即可.

13.盛到碗里后，放上黄豆.花生.牛肉.

烹饪技巧

1、醋要多放一点，特别出味.2、有没有牛肉汤都行，我家里刚好煮了牛肉就用了，味道更香一些.3、i外面店里的配菜大多是生菜、油麦菜，口感脆嫩。我家里只有苋菜，就用了这个。其实配菜很随意，有什么放什么吧。