「自创」玉米面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：300
玉米面粉 ：250

辅料

全脂奶粉 ：适量
绵白糖 ：适量
酵母 ：适量

具体步骤

1.准备玉米面和小麦面粉，全职奶粉，酵母，白糖。

2.把奶粉、白糖、玉米面粉和小麦面粉放在一起，酵母用温水化开。

3.把酵母水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4.和成光滑的面团，放在温暖处发酵。

5.发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。

6.取出发酵好的面团并慢慢加入少量面粉，用力揉搓，充分排气。

7.把面团揉成长条状，用手揪成同等大小的面挤子。

8.把面挤子揉成馒头。

9.用干布盖上馒头，放在温暖处进行二次发酵。

10.锅内加水，蒸屉刷层油，把发酵好的馒头放到蒸屉上，大火烧开转中火蒸20分钟。

11.关火后，焖3分钟取出馒头即可。

烹饪技巧

和好的面团充分发酵，做出的馒头会更软。可根据个人喜好，选择是否放入奶粉和白糖。