酸菜粉条肉包子「原创」怎么做好吃又简单
主料
有机酸菜 ：450粉条 ：150
面粉 ：400
酵母 ：3
五花肉 ：250
辅料
五香粉 ：适量盐 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
葱花 ：适量
姜末 ：适量
味精 ：适量
花椒油 ：适量
具体步骤
1.酵母用温水化开，加入面粉中，接着加入温水一定要慢慢加，边加边搅拌，把盆里的面粉和成三光！用潮点的布盖上放入温暖处等待发酵！
2.酸菜挤掉水份切碎
3.粉条用温水泡软，控掉水，切成小段
4.葱姜切碎
5.把酸菜粉条葱姜末倒入五花肉里
6.分别加入盐味精五香粉酱油和热花椒油
7.顺时针搅拌均匀，这样搅出来的馅才有劲
8.面一定发成原来的两倍大，里面成蜂窝状就可以了
9.把发好的面团取出，揉成光滑的面团，在醒上几分钟
10.再次把发酵好的面团分成50g的小剂子
11.擀成中间厚圆圈薄的小圆饼
12.放入菜馅，左手按着馅，右手拇指与食指边提边捏，捏出小褶子，最后收口，
13.包好的包子
14.蒸锅内加水，放入包子，让包子在锅里醒上10分钟，在开火蒸20分钟左右，关火，不要掀盖，闷上5分钟即可
15.香喷喷的包子出锅啦…
面粉里加适量泡打粉，搅拌均匀，可使包子松软可口。做包子的顺序要先和面在拌馅，这样等馅拌好了，面也发好了
