秘制椰奶冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：130
白砂糖 ：30
吉利丁片 ：10
椰浆 ：60
淡奶油 ：90

辅料

椰蓉 ：适量

具体步骤

1.提前把吉利丁片浸泡10分钟左右，泡软软后捞出挤净水分备用。

2.牛奶装进碗里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖搅拌均匀。

3.隔水加热椰奶液，等温度冷至60度左右，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，直到融化。

4.在密封盒里铺上一层保鲜膜。

5.待椰奶液放冷后倒入保鲜盒里，放入冰箱冷藏至凝固。

6.凝固后，把保鲜膜抽出来摊开，开始切块。

7.切成方形的小块。

8.准备椰蓉。

9.在椰奶冻表面醮上椰蓉即可。

烹饪技巧

加热椰奶溶液时温度大约到60度时再加入吉利丁片，如果温度太高了，会影响吉利丁片的凝固力。