DIY椰奶冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

雀巢淡奶油 ：100
椰浆 ：60
牛奶 ：120

辅料

白砂糖 ：30
吉利丁片 ：10

具体步骤

1.没有椰浆可以用椰奶代替，但是味道没有椰浆浓郁，可以用速溶椰浆粉冲泡椰浆，30克椰浆粉：30克温水。

2.先把吉利丁片放在冰水里泡15分钟软化备用。

3.牛奶、椰浆、淡奶油倒入锅中，加入细砂糖，小火不停搅拌至细砂糖全部融化。

4.关火，泡软的吉利丁片捞出挤干水，加入椰奶液中

5.搅拌至吉利丁片全部溶解，放凉到不烫手

6.取一个容器，铺上保鲜膜，把温热的椰奶液倒入容器中，盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。盘子周围的小夹子是防止保鲜膜滑落的。

7.冻好的椰奶糕，提四周的保鲜膜小心取出模具，不要弄烂了，撕下保鲜膜，一块椰奶糕就做好了。

8.切小块装盘食用，可以直接吃，也可以滚点椰蓉。个人觉得滚椰蓉会破坏那种滑嫩的口感，配椰奶和西米吃是最好的。

烹饪技巧

1、煮椰奶液的时候一定要小火不停搅拌，避免烧糊了。2、没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。3、喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。4、可以直接用布丁碗来装，冻好以后用勺挖来吃。