最爱的腌笃鲜怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
杏鲍菇 :1个
腊鸡腿 :1只
千张结 :200
料酒 :适量
笋干 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
主料
新鲜鸡腿 :1只杏鲍菇 :1个
腊鸡腿 :1只
千张结 :200
辅料
香菜 :少许料酒 :适量
笋干 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.笋干温水泡开,切段
2.千张裁成长条,打成结
3.杏鲍菇切滚刀块
4.腊鸡腿,新鲜鸡腿洗净,切成块(新鲜鸡腿腿部分没切,特意给小沈留整个的,表皮划几刀)
5.姜切片,香菜清洗干净
6.鸡肉块放入砂锅,放入姜片,加料酒
7.倒入适量清水,大火煮开
8.用勺撇去上面浮油
9.加入笋干段
10.倒入千张结
11.大火煮开,小火焖煮1小时左右
12.盐调味
13.倒入杏鲍菇,煮至断生
14.最后撒入香菜即可
1、此汤需用小火慢慢焖,勿用大火,心急熬不出好汤的。2、笋干和腊鸡腿都有咸味,所以调味时候只需很少的盐就够了