特色菜腌笃鲜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
咸肉 :300g
盐 :适量
春笋 :适量
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
今天小编要教大家一款很休闲美味的小吃,那就是腌笃鲜啦。很多小仙女们都非常的喜爱,特别是在看电视剧的时候呀嘴馋的时候吃。很多人问小编这做法是不是很难呀?小编告诉大家,一点也不难,只要掌握了其中的关键,各位也能做出好吃美味的腌笃鲜哦。
主料
瘦肉 :300g咸肉 :300g
辅料
油 :适量盐 :适量
春笋 :适量
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.咸肉、鲜肉分别切块
3.春笋切块
4.鲜肉、咸肉分别放清水中煮沸
5.春笋放清水中煮沸3分钟,除去部分鞣酸
6.鲜肉、鲜肉、春笋放砂锅中,加开水、葱、姜、料酒、胡椒粉,大火烧沸,转小火慢炖一个小时,加盐、鸡精调味
7.装碗
春笋烹制前要先用清水煮沸3分钟,以除去部分鞣酸