芦笋烩鸡片的做法 芦笋烩鸡片怎么做

“鸡肉滑嫩，芦笋清香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦笋烩鸡片的做法步骤

• 1、鸡脯肉半边、漂洗切片，大葱白切段；

• 2、鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水，抓合均匀。

• 3、芦笋切去老杆部分。

• 4、水烧沸，调小火分别下鸡肉片，用筷子划散，煮至浮起捞出；

• 5、水中放少许盐、油，放入清洗过的芦笋，氽约一分种；

• 6、将芦笋捞出冲凉，放入盛盘。

• 7、油热，下葱段爆香；

• 8、加少许水，放蚝油；

• 9、倒入鸡肉片、芦笋；

• 10、大火翻炒均匀出锅，洒少许油酥干海椒圈即可。