家常菜酸菜炒大肠怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：200
大肠 ：300

辅料

青椒 ：1个
红椒干 ：3个
蒜瓣 ：5个
老抽 ：适量
米酒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
生姜 ：1块
红薯粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大肠洗净（放点盐去抓洗更容易干净），切小块

2.加上盐、红薯粉、生抽、老抽拌匀

3.青椒、红椒、姜、蒜一起切好

4.坐锅热油烧至九成热，将姜、蒜和大肠一起下锅爆炒，然后放入适量米酒

5.放入青椒、红椒继续翻炒

6.放入事先炒好了的酸菜继续翻炒几下即可出锅

7.酸、辣得够味！

烹饪技巧

1、洗大肠时放点盐去抓洗更容易干净。2、炒大肠一定要将油烧热，大火快速翻炒，这样炒出来才脆。3、酸菜是我们家乡（赣州定南）的特产。