家常的糟卤鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡爪 ：500

辅料

糟卤 ：1瓶
白酒 ：2小勺
姜片 ：适量

具体步骤

1.糟卤

2.鸡爪洗净，入锅内，放姜片，二勺料酒或白酒煮，水开后约五到八分钟。不用煮得很烂。捞起放凉。

3.剪去指甲

4.再剪成小段

5.放入玻璃瓶内

6.倒入糟卤

7.把鸡爪全浸在糟卤中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，至少二小时以上。时间长些会更香。如果室温不高，也可以不放冰箱。

烹饪技巧

指甲在煮后剪，只是为了减少胶原蛋白的流失，可自由选择。另外，时间煮久了，会没有咬劲，喜欢啃软烂的，可多煮些时间。糟卤是咸的，口味重的也要小心加盐，我是没加了。