家常菜三色鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：1块

辅料

料酒 ：半汤匙
胡椒粉 ：1小勺
淀粉 ：半汤匙
生抽 ：半汤匙
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：5
芹菜 ：适量
蛋清 ：1个
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.原料。

2.鸡胸肉切丁，放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，少许油抓匀后腌10分钟。

3.胡萝卜，芹菜切丁。

4.热锅凉油，放入鸡丁，炒至变色发白后盛出备用。

5.炒锅倒油，放入葱末，姜末炒出香味后放入胡萝卜丁和芹菜丁略炒，再放入鸡丁。

6.加盐，生抽调味儿。

7.胡萝卜丁炒熟后即可撒入葱末关火食用啦。

8.鸡丁非常嫩，很好吃。

烹饪技巧

因为鸡胸肉含脂肪很少，所以用蛋清和淀粉上浆的步骤不能少，否则炒好的鸡蛋口感发柴，不好吃。