五味俱全的罗马盾牌饼干怎么做好吃又简单
主料
黄油 ：55低筋面粉 ：75
糖粉 ：40
辅料
麦芽糖 ：25杏仁片 ：35
蛋清 ：30
具体步骤
1.黄油20克、麦芽糖25克加入锅中隔热水融化
2.加入糖粉20克搅拌均匀
3.加入杏仁片30克拌均（注意翻拌的时候不要把杏仁片切碎了）
4.拌好的内馅放在锅里，不要取出，利用热水的温度保温，否则会结块。
5.黄油35克切小块，室温软化
6.加入糖粉20克搅拌均匀。
7.分次加入蛋清30克搅拌均匀?
8.加入过筛的低粉75克拌均
9.装入放好裱花嘴的裱花袋备用
10.将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形（?不要过大或者过小，太小填不了多少内馅，太大样子又不好看。）
11.用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内?
12.放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟
13.出炉之后等完全凉却再从烤盘上取出。
1：饼干的外围要尽量挤得大小一致，这样不但烘烤的时候容易同时上色，而且也更有卖相。2：由于中间的馅料原料有麦芽糖，所以冷却以后要及时密封，不然会吸水回潮。
