香酥美味的原味罗马盾牌饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香酥的饼干做成罗马盾牌的形状，看上去非常有趣，当作小朋友的零食非常合适，散发着香甜诱人的气息，让小朋友有食欲，不添加其他的味道，只有纯正的原味，味更加香甜，酥酥的口感，入口即化，甜度可以根据个人的喜爱选择，原味罗马盾牌饼干制作过程简单，快试试吧。

主料

糖粉 ：80
低筋面粉 ：135
黄油 ：70
蛋清 ：55

辅料

水饴 ：25
杏仁片 ：35

具体步骤

1.黄油在室温下软化后加入糖粉

2.手动拌匀至无明粉状态

3.开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4.分次加入蛋清

5.搅打均匀，注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次

6.筛入低筋面粉

7.拌匀

8.将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片

9.按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用

10.将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器

11.隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合

12.离火后加入糖粉

13.搅拌均匀

14.加入杏仁片

15.拌匀后馅料就做好了

16.用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满

17.送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟

18.出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

1.黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生；2.蛋清一定要分次加入，每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次；3.饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；4.用裱花枪挤出的面糊，中空部位留出的空间比较小，所以这次准备的馅料多出来不少，大概只用掉了一半的样子吧。。。