西梅酸奶蛋糕的做法 西梅酸奶蛋糕怎么做

“和面包比起来，孩子们更喜欢蛋糕，所以今天又烤蛋糕了，不过材料和之前做的蛋糕不一样了，把牛奶（奶粉）换成了酸奶，还加了孩子们喜欢的西梅干，酸酸甜甜的。这款蛋糕吃起来的口感非常的柔软，特别细嫩，很湿润，好吃极了！当我在切的时候，孩子们在旁边就已经开始动手和动口开吃了，一边吃一边夸好吃，还说他们可以把这一整盘都吃完呢......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西梅酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合，备用。

• 2、西梅干切碎备用。

• 3、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

• 4、蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。

• 5、筛入低粉，切拌均匀。

• 6、缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。

• 7、把切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平。

• 8、撒上西梅干碎，拿起烤盘用力震几下，震出大气泡。

• 9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，30分钟。

• 10、蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。

• 11、倒扣在烤架上，趁热撕去油纸。

• 12、待蛋糕降温后把蛋糕翻过来，表面朝上，切成小块即可食用。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。