特下饭的罗马盾牌饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：30
低筋面粉 ：75
黄油 ：35
糖粉 ：40

辅料

瓜子仁 ：35
麦芽糖 ：25

具体步骤

1.把35克软化的黄油打至颜色变淡，体积变大

2.加入35克糖粉打匀

3.分三次加入蛋白打匀

4.筛入低粉拌匀

5.把拌匀的面糊装入裱花袋，在不粘烤盘上画椭圆形，做饼干外圈

6.现在做内馅:25克黄油加25克麦芽糖隔热水软化开

7.取出加入25克糖粉拌匀

8.加入瓜子仁拌匀，如果变硬要隔热水放着

9.用勺子把馅料填入饼干圈里

10.入烤箱上下火中层170度20分钟，冷却后再取饼干，当然你要根据自家烤箱的温庋调整。

烹饪技巧

瓜子仁也可以用杏仁片代替，中间的馅料不要加太多，烤时会溢出。