酥香罗马盾牌饼干怎么做好吃又简单
罗马盾牌是一道因形似古罗马时期士兵盾牌而得名的烤制饼干。饼干呈椭圆形，以黄油面糊为边框，以杏仁碎混合麦芽糖为心。面圈酥脆，内里甜香且富有嚼劲。实在是攻占人心的“甜心盾牌”。杏仁烤后生脆清甜，中和甜腻，直觉唇齿幽香。饼干甜度适中，营养价值丰富，老少皆宜。是家常小点，配餐佐茶之佳品。
主料
糖粉 ：66盐 ：0.3g
黄油 ：50
蛋清 ：33
低筋面粉 ：100
辅料
麦芽糖 ：30杏仁片 ：27
具体步骤
1.先将主料中黄油和糖粉称在一起
2.先用刮刀搅拌到看不到大面积的糖粉
3.用打蛋器打到发白
4.分次加入蛋清
5.中途停下来把周边面糊刮到中间
6.加入低筋面粉，
7.轻轻的搅拌均匀，装入裱花袋，全部挤成一个个圆圈
8.把辅料中除杏仁片之外的其它材料放在一起，放到小奶锅加热融化成糖浆，最后加入杏仁片，一边小火加热，一边搅匀，让每一片杏仁都沾满糖浆。
9.最后把杏仁片用叉子放到挤好的面糊中间，
10.烤箱预热180°，上下火，中层150°烤12分钟。
最后把杏仁片放到挤好的面糊中间时，不要放太多放太满，放一点就行，因为加热时沾满糖浆的杏仁片会融化，布满整个圆圈的中心。
