甜甜的戚风土司 怎么做好吃又简单
戚风土司 ，平时在店里也很容易买到，戚风和吐司的完美结合。它有着自己的造型，吐司中间是绿色的，看起来美观，咬下去吃到满满的奶味、蜜豆和鸡蛋的味道，浓郁的奶香在口中蔓延，松松软软的一片，整片吐司吃起来甜甜的，连吐司边都特别的美味呢，好喜欢这种幸福的感觉。
主料
高粉 ：150全蛋液 ：20
牛奶 ：120
青汁 ：6
蜜豆 ：15-25克
辅料
色拉油 ：50细砂糖 ：80
干酵母 ：2
盐 ：1
蛋清 ：3个
蛋黄 ：3个
低粉 ：50
具体步骤
将色拉油 牛奶 糖 盐 全蛋液倒入和面桶内（我用的小熊和面机 用面包机也是同样的方法）
倒入高粉和干酵母 启动和面程序
揉到拓展阶段 要揉出手膜哦
取一半的面团加入青汁 揉匀
中间用油纸隔开 发酵
大约发酵一个小时 发至两倍大
取出以后排气 揉圆 分别把两色面团擀成长舌状 白面团上放蜜豆
青汁面团盖在白面团上 压实
慢慢卷起 烤箱继续二次发酵 时间大约一小时
发至两倍大
做戚风蛋糕 油和牛奶 用手动打蛋器搅拌均匀
放入过筛的低粉 一字型拌匀 无颗粒就可以啦
加入蛋黄搅至顺滑
戚风蛋糕的蛋黄糊 我喜欢用后蛋法 这样做出的蛋黄糊超级细腻顺滑
蛋白打至小尖角
先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀 然后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中 翻拌均匀
烤箱预热 拌好的戚风蛋糕液倒入装有面团的吐司模具中 盖住面包坯 轻震气泡 烤箱中下层 160° 50分钟
出炉以后晾凉切片 完美 开吃吧
