鲜甜的香蕉黑芝麻戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

婆婆总是说黑芝麻有益肝养发、强壮身体之功效。让我给宝宝多吃一些黑芝麻，但是宝宝不喜欢熟芝麻的味道，我就给她做了鲜甜的香蕉黑芝麻戚风蛋糕。蛋糕口感软糯，搭配着香蕉的甜味，还有黑芝麻淡淡的香味，烤的焦黄色，散发出来的味道，容易引起宝宝的食欲，可以当做甜点，也可以当做主食哟！

主料

香蕉 ：适量
牛奶 ：适量
玉米油 ：适量
白兰地 ：适量
低筋粉 ：适量
蛋黄 ：适量
蛋白 ：适量
细砂糖 ：适量

辅料

熟黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克

2.将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎

3.香蕉取30克，放入碗中，捣碎

5.加入牛奶，玉米油，白兰地

6.搅拌均匀

7.筛入面粉，拌匀

加入蛋黄，拌匀

倒入黑芝麻，拌成均匀面糊

蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打

成带小弯勾的9分发状态

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀

倒回蛋白中，拌匀

倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡

放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

出炉后立即倒扣，冷却后翻面

脱模，切块食用

烹饪技巧

香蕉宜用熟透的，口感更佳。黑芝麻使用前先擀破，更易释放香气。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。