香甜的戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单
不同于提起其他甜点时的甜腻，戚风蛋糕卷是一款比较清淡可口的糕点，口感细腻绵软，多吃不腻。就个人来说，我不喜欢太甜的东西，但戚风蛋糕卷真的让我无法挑剔。对于这款清新的蛋卷，无论大人小孩都可以尝试一下。
主料
鸡蛋 ：4个牛奶 ：50g
面粉 ：70g
辅料
糖 ：60g油 ：44g
盐 ：2g
具体步骤
1.戚风蛋糕卷 制作原料
2.蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀
3.然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用
4.蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。
5.先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。
6.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平
7.将烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右
8. 出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷
9.还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
卷蛋糕卷的时候要特别小心！如果失败了。。。就多卷几次吧。
