香醇可口的甜酒戚风蛋糕怎么做好吃又简单
甜酒戚风蛋糕是由低筋面粉和甜酒为主要原材料，搭配玉米淀粉等配料烘焙而成的一道甜品。制作的步骤不会特别复杂，食材也普通常见。加了一点甜酒，香醇味道诱人。这道蛋糕很容易就学会了，并且这是一道老少咸宜的菜哦，喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
低筋面粉 ：50甜酒 ：30
牛奶 ：30
鸡蛋 ：3个
白糖 ：40
玉米油 ：40
辅料
玉米淀粉 ：10具体步骤
蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）
当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时，加入一小勺玉米淀粉继续搅打几下即可
蛋黄分别加入甜酒、玉米油、和牛奶再用打蛋器稍稍搅打均匀即可。
筛入低筋面粉搅拌10秒钟。
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
将面糊再次倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
拌好的蛋糕糊非常细腻。
拌好的面糊倒入模具中，提起蛋糕烤盘用力震几下。
放入180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右
烤好取出晾凉。
