香甜的戚风奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我是一个甜食控，喜欢吃很多的西式糕点，因为西式糕点香甜松软，很适合我的口味，但我也喜欢奶油，如果蛋糕上有奶油，我会吃得更多。最近我想学一个糕点，与我的家人们一起分享，就学做了一道戚风奶油蛋糕卷。这道糕点真的简单易学，而且好吃甜腻。

主料

蛋糕粉 ：6寸
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：51
牛奶 ：24
淡奶油 ：适量

辅料

色拉油 ：适量
白糖 ：50

具体步骤

将蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入三分之一白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，再筛入低面拌匀

装蛋清的容器必须是无水无油，蛋清打发到拉起成直立不弯曲

把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀，要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌

将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟，烤好后倒叩晾凉即可脱模

在蛋糕模上涂上奶油

将涂好奶油的蛋糕卷起来用保鲜膜装好放冰箱冷藏一个小时，就可以取出切片了。

烹饪技巧

面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。