家常草菇节瓜皮蛋汤怎么做好吃又简单
草菇节瓜皮蛋汤作为一种汤菜，主要的用料为节瓜、香菇、皮蛋。节瓜属于一种瓜类，其口感松软，特别是熟食口感偏软，其营养价值丰富，处理食用方便。香菇一种菌类，营养丰富，充满清香。节瓜、香菇、皮蛋经过高温处理，营养最大程度扩散到汤汁中，使得汤汁鲜美而又不失营养。
主料
节瓜 ：300草菇 ：100
皮蛋 ：50
姜片 ：2
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
将草菇清洗干净，对半切开。
用小煮锅，大火烧锅将足量（约1升）的清水煮开，在水中加入10克盐后，再下草菇煮1分钟
然后捞起过冷，如图所示，再边冲水，边将草菇的汁液攥出来，重复三遍
然后沥干水分，备用。一次可以多处理些，放在冰箱中保鲜，一周不坏，也方便用它做配菜。
准备好汤料：处理好的草菇、皮蛋切成小丁块、节瓜去皮、白瓢后，切成细丝，备用。
将清鸡汤倒入小煮锅，再加入800毫升清水后，也把步骤5的草菇和姜片放入，大火煮开至1分钟
然后将节瓜丝放入，煮1分钟。
将皮蛋块放入略煮后，加白糖、盐和胡椒粉调味后，即可出锅。
1、掌握火候，把握处理时间。
