家常菜皮蛋炒丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:21分钟　　　　烹饪时间:23分钟

这道皮蛋炒丝瓜是一道非常不错的美食，这道美食用到了皮蛋和丝瓜这两种十分常见的食材，皮蛋如果你家里有自己腌制的那就可以用，如果没有，你就可以去一般的超市或者是综合市场里买这道食材，丝瓜就更容易买到了。所以你就快来学会

主料

皮蛋 ：适量
丝瓜 ：适量

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

丝瓜去皮切成手指宽的厚片，皮蛋切粒，香葱辣椒切好

准备香料

把香料用少量的水浸湿

切下的葱根也不要丢掉，洗干净放在油里一起熬也很出味

锅内倒入150克花生油，凉油加入香料和洋葱丝

最小火慢慢熬到洋葱丝打蔫

再倒入100克油和大葱白继续熬制至大葱白打蔫

再次倒入100克油和香葱叶，继续熬

慢慢熬

等到所有葱叶变成焦绿色，用勺压出里面的油脂

锅里放油下皮蛋炒成金黄色，下丝瓜翻炒一会，加入香葱和辣椒加盐和鸡精翻炒半分钟，看见有汤汁出来就可以出锅了

烹饪技巧

无