好吃的四色虾仁怎么做好吃又简单
虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。之前都有很出名的小吃叫做虾扯蛋。而且，虾仁炒蛋会很好吃，但是今天要做一个四色虾仁，搭配青椒，鸡蛋，胡萝卜什么的，做一个色彩缤纷的料理，既赏心悦目又能够吃饱，为什么不呢对吧，有兴趣的就赶紧学起来
主料
虾仁 ：200青椒 ：1个
胡萝卜 ：1根
鸡蛋 ：1个
辅料
调味料 ：适量具体步骤
.虾仁去除沙肠洗净，加少许料酒、食盐、姜末、少许生抽抓拌均匀腌制5分钟。
.鸡蛋一枚搅成蛋液，炒锅倒少许油把鸡蛋炒熟，边炒边用锅铲把鸡蛋切成小丁盛出。
.胡萝卜、青红椒均切丁。
腌制好的虾仁里放入一个蛋白、少许淀粉搅拌均匀再放置2分钟。
.炒锅倒油烧至约4成热后倒入虾仁，然后用筷子向一个方向画圆圈搅拌。虾仁变色后盛出。
.炒锅留底油，放入蚕豆米、胡萝卜丁大火快炒。
加入适量蚝油调味。
然后放入虾仁、青红椒，这时可加入少许清水稍微翻炒1分钟。
最后倒入鸡蛋炒匀即可装盘。
