准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
2个 虾仁 :
200 韭菜 :
2根 辅料
姜片 :
2片油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了哦~
烹饪技巧
虾仁炒到变色再一分钟就好,不然就老了