比软炸虾仁更美味的虾仁做法！

无论是小龙虾还是皮皮虾，因其味道鲜美，口感细腻弹滑，都非常受人们的欢迎。剥好的虾仁在摆脱了剥壳的麻烦后，吃起来更加更爽，如今市面上除了新鲜虾仁还有晒干后的虾仁，口感和味道上都别具特色，下面向大家推荐几道关于虾仁的美食。

一、软炸虾仁

食材

虾仁200克，鸡蛋3个，面粉50克，淀粉、盐、料酒、花椒盐、花生油各适量

做法

1、虾仁洗净，除去虾线，入碗中加盐、料酒搅匀;

2、碗中加蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊;

3、炒勺内加花生油烧热，将虾仁裹匀面糊;

4、将虾仁逐个下入油锅中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带花椒盐。

二、虾仁滑蛋

食材

虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙

做法

1、将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用;

2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀;

3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅;

4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。

三、三色虾仁

食材

虾8只、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精

做法

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下;

2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下;

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起;

4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。

四、番茄虾仁

食材

虾仁150公克、蕃茄2颗、蒜末1/2茶匙、水50㏄、葱花1茶匙、蕃茄酱1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、盐1/2匙、太白粉水1茶匙

做法

1、虾仁汆烫至熟后过冷;蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用;

2、取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水;

3、将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、醋、糖与盐;

4、当作法3煮滚后，放入作法1已烫熟的虾仁，续煮半分钟;

5、将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。

五、虾仁玉米

食材

100克虾仁、50克甜玉米、葱两根、姜5克、料酒1茶匙(5ml、盐1/2茶匙(3克)

做法

1、虾仁去掉肠子洗干净，葱切末，姜切末;

2、接着吧锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香;

3、然后倒入虾仁，加入料酒翻炒;

4、待到翻炒均匀之后，最后倒入甜玉米粒加入少许盐即可。

虾仁不仅美味而且营养价值高，富含蛋白质，虾青素等人体所需营养物质，脂肪含量低。除了软炸虾仁这种简单易上手的做法，大家还可以尝试西餐中的精致做法，量虽少但属于极致美味，在挑选虾仁时要保证其新鲜度，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。