三色的虾仁笋片怎么做好吃又简单
大热天的，除了想喝水，吃凉拌，吃冰西瓜，和各种冰镇饮料以外，好像没有没什么东西想吃的，整天胃口都不好，看见饭，碰都不想碰一下，这时候就需要一些很开胃或者很下饭的菜，来刺激一下那已经热到傻和冰到麻木的味觉。今天要介绍的就是一道色彩搭配好完美的菜——三色的虾仁笋片。
主料
虾仁 ：260莴笋 ：1根
胡萝卜 ：1根
辅料
老姜 ：2片小葱 ：3颗
胡椒粉 ：5毫升
料酒 ：5毫升
干淀粉 ：5毫升
植物油 ：25毫升
盐 ：1.5小勺
具体步骤
备好食材：虾仁去壳去肠，胡萝卜、莴笋削皮洗净；老姜，小葱洗净
虾仁用适量料酒，胡椒粉，淀粉、盐抓匀，腌制片刻；
莴笋、胡萝卜切花刀；老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花；
煮锅倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分；
炒锅烧热后，调入适量油，放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段；
放入虾仁快速滑炒至变色；
入莴笋片，胡萝卜片翻炒；
调入适量盐，翻炒均匀；
关火，起锅，撒葱花。
