简单的鲍汁素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：1个
荷兰豆 ：200
红辣椒 ：1个
洋葱 ：半个

辅料

蒜 ：3瓣
生抽 ：1匙
XO鲍鱼汁 ：1匙
水 ：1匙

具体步骤

1. 将生抽、鲍鱼汁和水调匀备用；

2. 蒜切蓉备用；

3. 杏鲍菇切片；

4. 荷兰豆摘洗干净，用开水烫一下备用，红辣椒切片，洋葱切片备用；

5. 炒锅烧到五成热，先放入杏鲍菇煸出水分后盛出备用；

6. 将炒锅注适量油，烧热，放入蒜蓉爆香，接着放入杏鲍菇和荷兰豆煸炒一分钟；

7. 再放入洋葱和辣椒快速翻炒30秒；

8. 倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1.素什锦其实放的菜可以多种多样，只要根据食材的特性按先后顺序后就可以；2.杏鲍菇放到无油的锅中先煸出水分再炒会更好吃；3.因为生抽和鲍鱼汁都有咸味儿，所以不必再放盐；4.洋葱和辣椒要后放，煸得过于软烂就不好吃了。