准备时间:
45分钟 烹饪时间:
60分钟主料
猪后腿
肉末 :
750 鸡蛋 :
10个 辅料
盐 :
1勺 味精 :
1勺葱花 :
多点料酒 :
1勺 具体步骤
1. 锅洗干净烧热,锅的温度不能太高,绝对不能冒黑烟,然后用猪油快擦锅至留有少许油!
2. 将蛋打碎后(越希越好)用一个汤勺将蛋倒入留有猪油的热锅,做成蛋皮,蛋皮一面可以和锅脱离即可取出!
3. 将肉末放至蛋皮平铺
4. 然后卷好
5. 这是卷好肉末的蛋笼!
6. 放入热锅清水蒸,大火先蒸5分种,然后调小火蒸15分钟!
7. OK切段,