皮蛋瘦肉粥（简易版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪瘦肉 ：50
皮蛋 ：1个
大米 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.将瘦肉切成细条，用淀粉、少量胡椒粉抓匀。

2.将皮蛋用小铁勺捣碎。

3.大米洗净，冷水上火煮，熬半个小时以上，见米粒开花后倒入肉丝和皮蛋搅拌，加入少量油盐胡椒。

4.小火，不停滴搅拌防止粘锅。

烹饪技巧

1、肉丝先腌制入味。2、皮蛋和肉丝等白粥完全熬好后加入，肉会比较嫩。3、加胡椒可调味。