简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋 鸡蛋羹）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
水 ：1.5倍鸡蛋的分量

辅料

酱油 ：少许
香油 ：少许
葱 ：少许

具体步骤

1. 鸡蛋两个

2. 顺时针方向打散，不要有块状蛋液。

3. 加1.5倍鸡蛋的水继续顺时针搅拌均匀，撇去表面的浮沫。

4. 盖上一个厚实的又可密封蛋碗的盖子，我没找着合适的，就用一个盘子凑合了。放入微波炉中火3分半钟。

5. 微波完成的效果，这次其实水稍微少了一点点，所以边缘有点小凸起。

6. 适量生抽、香油，撒上葱花。完成，耶！

烹饪技巧

1鸡蛋要新鲜。21.5倍的水是经验总结，多了蛋不能凝固，少了蒸出来太硬不爽滑。3蛋一定要打散，撇沫的步骤也尽量别少。4微波时间和火候也是要摸索经验，我每次两个鸡蛋用60%的火三分半钟基本上没问题的。4微波的时候用和碗的厚度差不多的密封帮助保证受热均匀，蒸出来的水蛋表面更平滑，这也是经验总结哦。