皮蛋瘦肉（蔬菜）粥怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大米 ：适量
皮蛋 ：适量
瘦肉 ：适量
黑木耳（可略） ：适量
鸡腿菇（可略） ：适量
胡萝卜（可略） ：适量

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
小葱（可略） ：适量

具体步骤

1. 瘦肉切丝，姜切片加盐研制一晚上（不喜欢姜的亲们到时候熬粥就不用放姜了）；大米清水泡一晚上。

2. 木耳泡发切小块；鸡腿菇切丁；胡萝卜切丁；皮蛋切丁。

3. 泡米的水不要倒掉，再加点水（米水比例1：3）开始煮粥！放入木耳、胡萝卜、鸡腿菇。

4. 等粥水开了，放腌好的肉丝，皮蛋粒（肉不用先放免得煮老了～）

5. 将粥熬制粘稠后尝尝味道（之前腌制的肉丝带咸味）加适当的盐，和小葱.

6. 出锅开吃～

烹饪技巧

1，在熬粥的时候我没放带叶子的青菜，怕熬的时间长叶子菜营养会流失。2，要想快速（十分钟内）熬制成功可在前一天将泡米冷冻两小时再拿出来煮。