紫薯芋圆的做法 紫薯芋圆怎么做

“糯糯弹牙的紫薯芋圆，做法简单，外面不是没得卖，但是给小朋友吃的还是自己动手吧”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯芋圆的做法步骤

• 1、中等大小紫薯一个，大概100g，切开蒸熟。

• 2、紫薯去皮压碎，加入木薯粉和少量水，和成面团。

• 3、将面团压扁成面皮，不用很薄，5毫米左右即可，用喜欢的小模具压出形状，或者直接搓成长条切小段即可。

• 4、一部分面团用模具压了形状，另一部分我直接搓条切小段了。

• 5、锅内水烧开，放入芋圆，煮到浮起来就熟了。

• 6、将芋圆捞出过冷水，多过几遍，这样会让芋圆Q弹。

• 7、将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。

小窍门

紫薯和红心番薯都可以做芋圆，红心番薯做出来的就是黄色的。外面卖的难免不放心色素等添加剂，自己动手也很简单。