超柔软的中种北海道醇奶吐司怎么做好吃又简单
一直在外面买吐司的你有没有想过吃吃自己亲手做的中种北海道醇奶吐司呢，可能很多人抱怨说，不行啦，太难做了，其实都是借口哦，因为功夫不负有心人嘛，人是这个世界上最聪明的哦，怎么可能做不好呢，相信自己哦，并且他的做法很简单的哦，快跟我学起来吧。
主料
中种面团 ：500牛奶 ：150
蛋白 ：38
奶油 ：200
主面团蛋白 ：32
辅料
糖 ：77干酵母 ：6
盐 ：6
具体步骤
中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时
取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段
完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟
取出排气，分割四等份滚圆，松驰15分钟，松弛后的面团用擀面杖从中间往上下擀开成椭圆形，翻面后自上而下轻轻卷起，成圆柱形，继续松弛10分钟，讲松弛好的面团成纵向压扁，从中间往上下擀开，翻面后卷起。放入吐司模最后发酵。
发至8分满，预热180度的烤箱中层，上下火约35分钟
出炉立即脱模，使吐司侧卧晾凉，切片密封保存。
无
