香脆秋木耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

黑木耳，大家就吃得多听得多了，秋木耳呢？这就不知道了吧。秋木耳是黑龙江、吉林一带的特色食品，营养价值高于普通木耳，但不了解的话，很难和一般的木耳区别开来，所以市面上经常有假冒产品。昨天晚上秋木耳泡多了，吃不完，今天拿做了个秋木耳炒鸡蛋，还不错，香香脆脆的，感觉切碎和蛋液和在一起，煎蛋饼，小朋友会很喜欢吃。

主料

秋木耳 ：25
鸡蛋 ：3个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：少许
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1、木耳用清水泡发，清洗泥沙、去掉硬根，大块的切小一点

2、鸡蛋打散，加入半碗清水，几滴白酒、少许盐

3、锅中油热，将蛋液下锅。蛋液凝固后炒成块，然后盛出

4、锅中放少许油，油热后，将姜蒜下锅爆香

5、木耳下锅翻炒断生，加入葱丝

6、下入炒好的蛋块。加盐、酱油、鸡精调好味，即可出锅。