莲白炒粉丝，好看又好吃图解

莲白之前不知道它到底是啥蔬菜？百度了一下，其实是平常我们吃的包菜。说到包菜，做法有非常多种，比如酸辣手撕包菜，小炒包菜等等，但我就个人喜好而言，最爱莲白炒粉丝，没有之一。莲白最好是后面再放，可以保证其脆嫩的口感

主料

绿豆粉丝 ：2把
包菜 ：半个
鸡蛋 ：2个

辅料

生抽 ：1勺
蚝油 ：1勺
食用盐 ：少许
大蒜 ：3瓣
香葱 ：适量

详细步骤：

第一步

粉丝泡软

第二步

包菜洗净切片，鸡蛋打碗里备用

第三步

粉丝放入沸水中大火烫30秒左右捞出来

第四步

剪断，加油拌匀

第五步

蛋液下油锅煎定型

第六步

另起锅油，加蒜炒香，再放入包菜炒匀

第七步

放入粉丝，鸡蛋

第八步

加生抽，耗油，盐炒匀

第九步

放入葱段，炒匀然后出锅

烹饪技巧：

蛋液冷油下锅，保证其嫩滑口感