咸烧白的正宗做法，一看就有食欲图解

烧白在小时候过年过节的时候才能吃到，没人能抵抗住他的诱惑，现在生活条件越来越好，烧白这道菜也能为了家常菜。这道菜的口感特别好，肥而不腻，软软糯糯的五花肉加上香喷喷的咸菜，一吃就停不下来，简直可以下三碗饭！

主料

五花肉 ：500克
咸菜 ：一小把

辅料

八角 ：2个
花椒 ：10-20粒
干辣椒 ：4个
葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：5勺
白酒 ：2勺
白糖 ：2勺
鸡精 ：4勺
酱油 ：半碗

详细步骤：

第一步

将五花肉冷水下锅煮熟，加入生姜葱去腥

第二步

煮熟后的五花肉放入凉水浸泡一下方便切

第三步

准备好配料，干辣椒，花椒，八角，姜蒜，咸菜

第四步

五花肉切薄片

第五步

加入鸡精、盐、老抽，生抽，白糖，白酒，然后搅拌均匀

第六步

将五花肉摆好盘

第七步

起锅烧油，下准备好的花椒、干辣椒、蒜、姜炒爆香，加入咸菜煸炒，最后加入酱油，白糖，鸡精起锅

第八步

将炒好的咸菜放在摆盘的五花肉上，放入蒸锅蒸半小时后，转小火再蒸半小时

第九步

肥而不腻的烧白就做好了