你知道糖醋莲白的糖醋汁比例吗？快围观过来看看吧！图解

这是一道非常经典的家常菜肴，看似简单，但是要做好却不太容易，糖醋白菜的关键就是糖醋汁的比例，醋放多了太酸，糖放多了太甜，按照我下面这个比例四份糖三份醋，味道就会刚刚好，这道糖醋莲白，酸酸甜甜很下饭呢。

主料

白菜 ：一颗

辅料

食盐 ：少许
干辣椒 ：五六颗
大葱 ：一段
白糖 ：两勺
香醋 ：一勺半
淀粉 ：一勺
水 ：一勺

详细步骤：

第一步

准备一颗白菜。

第二步

将大白菜叶子搬下来去掉绿叶部分，留下叶茎。

第三步

将白菜的茎切成块。

第四步

大葱叶切成葱花。

第五步

干红辣椒切段。

第六步

将干辣椒用水泡两分钟，沥干水分。

第七步

调料汁，碗里放两勺白糖，两勺醋。

第八步

调入一勺生抽。

第九步

一勺水，一勺淀粉，搅拌均匀。

第十步

锅里放油，倒入干辣椒和葱花爆炒出香味。

第十一步

放入白菜中小火翻炒。

第十二步

翻炒均匀至大白菜基本上熟的时候，倒入料汁。

第十三步

翻炒均匀，开大火收汁。

第十四步

装入盘中。