自己做的酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
酸菜 :650
红薯粉丝 :150
料酒 :适量
味极鲜 :适量
姜 :适量
八角 :适量
醋 :适量
盐 :适量
葱 :适量
主料
猪肉 :500酸菜 :650
红薯粉丝 :150
辅料
油 :适量料酒 :适量
味极鲜 :适量
姜 :适量
八角 :适量
醋 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.猪肉切薄片,用料酒和盐腌10分钟以上。最好有肥有瘦的,我家不吃肥肉,勉强用了一点肥的。
2.酸菜用清水泡两遍挤干水分
3.红薯宽粉用水冲一下备用
4.锅里少倒一些油,把肉放锅里文火煸炒
5.炒至猪肉变色出油,把葱花、姜丝和八角放锅里一起炒出香味
6.倒入适量的味极鲜,因为担心买来的酸菜不够酸,又加了一些醋,继续炒出香味
7.倒适量的清水煮肉汤,这样肉里的油会融入汤里,吃的时候肉不会太腻
8.煮20分钟后,把酸菜放肉汤里,加适量的盐,继续炖20-25分钟
9.加入红薯宽粉,炖10-15分钟
10.粉条完全变软后,关火即可
酸菜是属于越炖越香的菜,所以不妨多炖一些时间,会更香。