自制酸菜炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

东北酸菜 ：适量
五花肉 ：少许
葱 ：适量
大姜 ：一块
粉条 ：少许

辅料

盐 ：适量
生抽 ：少许
干红辣椒 ：少许

具体步骤

1. 将腌制好的酸菜洗净，菜茎部分用刀切成片状再和菜叶一起切成细细的丝儿

2. 五花肉洗净，葱姜切丝，干红辣椒切段

3. 粉条用热水泡软

4. 炒锅加热后加入适量食用油后加入五花肉煸香后再加入葱姜丝，干红辣椒段爆香

5. 加入酸菜翻炒片刻

6. 加入适量清水和粉条炖会儿，因为粉条事先泡过，所以别炖太长时间哈

7. 炖至汤汁很少的时候加入盐，生抽调味儿即可

烹饪技巧

酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用