「家有大厨」椰蓉奶酪南瓜小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：25
南瓜泥 ：100
蛋白 ：2个
玉米油 ：20
白糖2 ：25
蛋黄 ：1个
玉米淀粉 ：10
白糖1 ：15
低筋面粉 ：60
奶油奶酪 ：35

辅料

食盐 ：少许
柠檬汁 ：少许
椰蓉 ：适量

具体步骤

1.用分蛋器将蛋白、蛋黄分离

2.蛋黄放入软化的奶油奶酪（是自己做的）中，搅拌均匀

3.加入白糖拌至无颗粒

4.加入牛奶拌匀

5.加入已蒸熟的南瓜泥，充分搅拌均匀

6.筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀

7.倒入玉米油

8.翻拌均匀，放一旁待用

9.2个蛋白中：加入食盐+柠檬汁+25克白糖

10.用电动打蛋器打至硬性发泡

11.取1/3蛋白至蛋黄南瓜糊中

12.翻拌均匀后，再全部倒入蛋白盆中

13.同样用翻拌的方法拌匀即可，同时预热烤箱：180度上下火

14.将奶酪南瓜蛋糕糊倒入纸杯中，轻震几下，震出大气泡

15.蛋糕糊上面，撒入适量椰蓉

16.送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤25~30分钟

17.蛋糕烤制中，长势很好哦

18.时间，取出烤盘

烹饪技巧

1、南瓜：需提前蒸熟捣成泥2、奶油奶酪：需提前取出，让其自然软化3、南瓜泥：加入蛋黄中，有少量颗粒没关系，要的就是这种口感4、低粉+淀粉：最好过筛二次，蛋糕糊拌好后有南瓜颗粒没有关系5、此份量正好可以做12杯蛋糕6、烤箱温度时间：仅提供参考