![「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
五花肉 ：
400 辅料
盐 ：
适量五香粉 ：
适量 辣椒 ：
适量油 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量老抽 ：
适量豆豉 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第2张")
1. 辣椒切丝，蒜切片，葱切圈。备好豆豉。猪肉切大片。
![「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第3张")
2. 锅内放油，油热爆香蒜片。
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3. 放肉片煸炒，煸出油来，然后加料酒。
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4. 加老抽。
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5.加五香粉，翻炒至熟。
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6.加入辣椒丝。
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7. 加入豆豉。
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8. 加少许盐，翻炒均匀。
![「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第10张]( "「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第10张")
9. 加姜丝蒜片，略微翻炒一下。
![「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第11张]( "「家有大厨」农家小炒肉怎么做好吃又简单 第11张")
10.出锅前撒葱花，搅拌均匀。 出锅。
烹饪技巧
1、肉片要在锅中煎出油来，肉炒得有些硬硬的，才更香。2、豆豉、老抽都有盐分，放盐时要注意用量。
