一绝的抹茶曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：70
糖粉 ：25
黄油 ：70

辅料

玉米淀粉 ：7
抹茶粉 ：4

具体步骤

1.黄油切小块

2.软化

3.加入糖粉用打蛋器搅打至体积蓬松

4.低筋面粉筛入黄油里

5.玉米淀粉筛入黄油里

6.抹茶粉筛入黄油

7.用橡皮刮刀翻拌均匀、使粉类和黄油完全混合拌匀呈湿润的面糊

8.将面糊装入裱花袋

9.在烤盘上挤出曲奇面糊

10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱、中层、烤12分钟左右即可出炉

11.刚取出来有点软、稍微晾凉即可

烹饪技巧

1、用不同的花嘴来挤出曲奇面糊、不同大小、形状的曲奇，烘烤的时间会有所差别，请酌情调整2、这是一款没有使用鸡蛋，也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的曲奇，配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度，使曲奇口感更酥更润。3、抹茶口味的曲奇，烘烤时候要更加注意火候，以免上色过深，影响了曲奇本身的色泽