自制抹茶软心曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

提到抹茶软心曲奇，想必就更不能不说提拉米苏了，这食品就算你没吃过，但也肯定听过的它的名字，抹茶有代表甜甜的爱的意思，所以，你会在各种邻域都会看见它的身影，例如抹茶蛋糕、抹茶奶茶、抹茶冰淇淋等。当然在制作过程抹茶曲奇的过程中可以根据的自己的喜好加入一些红豆之类，味道更棒哦。

主料

低筋粉 ：150
黄油 ：75
细砂糖 ：50
抹茶粉 ：10
牛奶 ：30
淡奶油 ：30

辅料

蔓越莓干 ：35
糯米粉 ：40
玉米淀粉 ：10
红豆沙 ：30
玉米油 ：8

具体步骤

1.将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。

2.搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。

3.把蔓越莓干用剪刀剪碎。

4.蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。

5.蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。

6.开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。

7.然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。

8.筛入低筋粉和抹茶粉。

9.用刮刀翻拌均匀。

10.将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。

11.取一块饼皮材料按压成小饼，放入夹心。

12.慢慢的包裹起来，揉圆。

13.稍微按压一下成小饼状，然后用牙签按压出花纹。

14.放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。

15.出炉了。咬一口，夹心好软糯。软曲奇

烹饪技巧

1、抹茶粉要选用品质好一点的，普通的那些只能让你烤出巧克力色，味道也不好。2、这个量正好做金色28烤盘一盘。