可爱的抹茶萌兔曲奇怎么做好吃又简单
在一个美丽的午后来上一份可口的下午茶能够让心情变得更加愉悦。我的下午茶通常就爱做抹茶萌兔曲奇，我特别喜欢抹茶甜儿不腻独有的口感再加上萌萌兔那可爱的造型让人赏心悦目，无论是在口感上还是造型上都称得上是一件精美的艺术品。
主料
低筋面粉 ：适量辅料
蛋黄 ：适量具体步骤
黄油室温软化。筛入糖粉，用刮勺将黄油切成小丁，然后刮拌至糖粉和黄油全部融合。
倒入一个打散的蛋黄，用刮勺搅拌均匀和黄油完全融合。
低筋粉过筛后倒入黄油糊中。
用刮勺刮拌成一个均匀的面团。
将面团分成一样重的两个面团，其中一个面团再加入3g过筛好的抹茶粉，拌成一个均匀的抹茶面团。
原味面团按照1:1:6的比例分成两个小的和一个大面团，分别都搓成长约20厘米的长条，2个小的压成扁长条状做成兔子的耳朵，大的可以搓成扁圆形，这是兔子的脸。另外抹茶面团取一小块出来（大约是兔子耳朵面团的3倍），搓成长20厘米，高度和兔子耳朵竖立一样的高度，这是两个耳朵之间的面团。
剩余的抹茶面团擀薄，切成20*20厘米的正方形。然后将6、7步骤中整形好的条状和片状面团放入冰箱冷冻约10分钟，让面团变得稍微硬一些利于整形。注意不要冻得时间太长，拿出来还要整形，冻得太硬卷的时候要断的。
冻好的面团全部取出，将所有条状面团组装好，然后将片状的包在外围，用油纸紧紧包裹住整个面团，压平弄紧实，确保所有组装的面团之间没有空隙。然后再放冰箱冷冻20分钟，再冷藏20分钟。
取出切片，切成0.5厘米的厚度就差不多了。然后排在铺了油纸的烤盘内。
用黑芝麻放在兔子的脸上做成眼睛和嘴巴。然后放入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟，最后5分钟可以在饼干上面加盖锡纸，避免上色过深。烤好后取出晾凉就可以了。
